贅沢なご馳走にせよ、街頭で売られている軽食にせよ、人々は「酸味?甘み?苦味?塩味?うま味」という5つの基本的な味覚をよく知っている。辛味は科學(xué)的には味ではなく、焼けるような感覚、痛みとされている。辛いものが好きな人は、その焼けるような痛みを好んでいるのだ。新華網(wǎng)が伝えた。

しかし米パデュー大學(xué)の研究者は、「脂味」という第6の味覚を確認(rèn)した。

◆「脂味」とはどんな味か？

日本人が発見し定義付けた5つ目の味覚「うま味」を正確に描寫できる英単語(yǔ)は、今のところ存在しない?！钢丁工蛎鑼懁工毪胜椁小ⅳ饯欷先庵郡盲驻辘违鹰榨匹颏袱盲繒r(shí)、オリーブオイルを舌に垂らした時(shí)のような感覚と言える。油っこく、香りがよく、脂の味がするかもしれない。