普洱豆湯米干

普洱で言う「米干」は昆明の「卷粉」で、広東人は「腸粉」と呼ぶ。いずれもその場(chǎng)で作って販売されている。思茅地區(qū)普洱県の豆湯米干は有名で、正統(tǒng)派の素食者にとって一番の食品だ。柔らかくて甘く、東南アジアでも有名だ。普洱を訪れた人はぜひ試してみるべきだ。