（2）イタリアのナポリピザ

昔も今も、一番美味しいピザはやはりシンプルなナポリピザかもしれない。この発明は今では貿(mào)易協(xié)會から保護されている。彼らは海の塩や高級な小麥粉、3種類の新鮮なトマトを使う、手作業(yè)で生地を捏ねる、炭のオーブンで焼くといった様々な品質(zhì)管理の方法を駆使している。