◆ヒマワリの種1つかみ＝油小さじ2杯

皮ごと炒めたヒマワリの種を例とすると、100グラムに含まれる脂肪量は52グラムほどで、約2分の1を占めている。種と油は通常、種15グラム（皮付きの種1つかみ）＝油10グラム（小さじ2杯）で換算される。「中國住民食事指南」が推薦する、毎日の食用油の摂取量は25?30グラム。つまり一日中他に何も食べなかったとしても、テレビを見ている時にヒマワリの種を2つかみ食べれば、その日の食用油の摂取量をほぼ摂取してしまうことになる。