今回のシンポジウムは主に大學(xué)の研究者、政府管理者、業(yè)界と消費(fèi)者の代表を?qū)澫螭碎_催された。參加者は「日本の伝統(tǒng)食文化と中國(guó)食文化とのつながり」、「過去に生じた食品安全関連の各種事故」、「日本の採(cǎi)用した改善措置と管理経験」、「日本の伝統(tǒng)食品の保護(hù)と認(rèn)証制度及びフランス、イタリア等國(guó)における普及経験」などのほか、中國(guó)の食品安全の現(xiàn)狀と対策等を議題とし、深い交流と討論を展開した。発言內(nèi)容は環(huán)境科學(xué)、食品科學(xué)、栄養(yǎng)學(xué)、健康科學(xué)、公共衛(wèi)生、生物化學(xué)、管理科學(xué)やその他関連分野にまで及んだ。

廈門市の食品安全委員會(huì)関係者は「現(xiàn)在、廈門市は國(guó)家食品安全都市の建設(shè)を進(jìn)めており、このようなシンポジウムを開催し、発展國(guó)の食品安全管理の経験を理解し、參考にすることは大変意義がある。またこのような形式で食品安全の科學(xué)的な普及を展開し、社會(huì)全體の食品安全の素養(yǎng)と食品安全に関する基本知識(shí)の理解度を向上させることは、食品が安全な社會(huì)の構(gòu)築に有益である」とした。（編集TG）

「人民網(wǎng)日本語(yǔ)版」2016年2月29日