昨年12月に、國家質(zhì)量監(jiān)督検験検疫総局（AQSIQ）と中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(SAC)は、新國家基準(zhǔn)GB/T19855-2015「月餅」基準(zhǔn)を発表している。その新規(guī)則には五仁月餅と表示できるのは、クルミ、アンズの種、オリーブの種、カボチャの種とゴマの5種類の原料を餡に加工した月餅のみと明確に定められている。この影響で今年の五仁月餅は例年と比べ市場に出回っている數(shù)が明らかに減少した。しかし、一部の五仁月餅好きの思いは一途なままなので、需要自體は減少せず、需要と供給のバランスが崩れる現(xiàn)象が生じたというわけだ。

北京稲香村の擔(dān)當(dāng)者は、市場ニーズの高まりを考慮し、今年は手作りの五仁月餅の供給を去年より12％増加させており、手作りチームの作業(yè)員も24時間體制で生産に勵んでいるという。（編集TK）

「人民網(wǎng)日本語版」2016年9月9日