同カリキュラムのクラス擔任である余洋洲さんは、學生たちは最初の授業(yè)では、包丁の持ち方から食材をどのように調(diào)理すればよいかわかっていなかったといい、「ほとんどの學生は一人っ子のため、料理を作ったことがないどころか、茶碗を洗ったことすらなかった。數(shù)回の授業(yè)を通じて、彼らは目に見えて進歩している」と話す。

同カリキュラムは中國の食文化をベースに、學生たちに食材に対する知識や四川料理の作り方を紹介していくという。8週間にわたる授業(yè)で、學生たちは麻婆豆腐や水煮肉片、魚香茄餅、回鍋肉といった代表的な料理を?qū)Wんでいく。（編集TG）

「人民網(wǎng)日本語版」2018年6月13日