アヒルを食べる：肺を潤し脾臓を強(qiáng)くすると病気知らず。

処暑の到來は暑い夏から涼しい秋に徐々に季節(jié)が変化することを意味する。気溫の差が大きくなり、晝は暖かく夜は冷え込み、この季節(jié)の飲食は肺を潤し脾臓を強(qiáng)くする原則に則り、熱気を飛ばし、唾液の分泌を促し、栄養(yǎng)がある食べ物を常に食す。

アヒルの味は甘くしょっぱく、血を補(bǔ)い、熱を取り去り、脾臓を強(qiáng)くする。まさに季節(jié)の変わり目には絶好の食べ物だ。北京は今に至るまで伝統(tǒng)を守り、一般的に北京の人は処暑當(dāng)日にあひるの肉などを買いに行く。(編集JK)

「人民網(wǎng)日本語版」2015年8月24日