「サブール」の編集長も、「臭豆腐」が大のお?dú)荬巳毪辘韦瑜Δ?、米「CNN」に対して、「臭豆腐が受賞したのは、アジアの多くの國で人気となっているから。臭豆腐のにおいを嗅いでも、すぐにおいしさを想像することはできない」と語った。また、同誌のグルメ審査員も、「臭豆腐の味を形容することはできない。くさいのにシンプルで、不安にさせられるのに、なんともいえないおいしさがある」と評(píng)価している。