中國國務(wù)院は、2006年、2008年、2011年、2014年にそれぞれ、國家級無形文化遺産代表性プロジェクト名簿を公開した。中國の國家級無形文化遺産プロジェクトは、これまでに計1517件に達している。「食は何よりも大切」な中國において、伝統(tǒng)食文化に関わる無形文化遺産は、重要な構(gòu)成要素となっている。全國各地の「食べられる無形文化遺産」10項目をピックアップした。新華網(wǎng)が報じた。(編集KM)

●「食べれらる文化遺産」

一、南翔小龍包の調(diào)理法

「皮が薄く、アンが多く、汁が多く、形が美しい」ことで有名な南翔小龍包は、上海市民ひいては全國民に親しまれ、誰もが大好きな點心。第4弾國家級無形文化遺産リストに入っている。