4、植物油を使って料理するとガンになりやすい

真相：南京市中西醫(yī)結(jié)合病院で老人病科の食療薬膳を擔(dān)當(dāng)する王東旭?副主任によると、科學(xué)的、かつ合理的に植物油を使えば、通常人體の健康に影響を及ぼすことはない。中國人の食習(xí)慣と西洋人の食習(xí)慣には一定の差がある。西洋諸國では焼いたり、揚げたりするのが主。中國では、煮たり、蒸したりすることが多く、その過程で植物油が高溫になっている時間はそれほど長くなく、長時間焼いたり揚げたりするのとは異なる。