畫面に映るこの美味しそうな色合いのエッグタルトを見て、この皮だけで72層もあることが想像できるだろうか？このエッグタルトを作っているのは、畫面にも登場しているこの華人。名前を梅偉民さんと言い、1980年代に米國に移民し、焼き菓子を作り続けて20年、弟子入りしてから努力を重ね、マネージャーの地位にまで上りつめた。2004年、彼はヒューストンのチャイナタウンに移り住み、「エッグタルトキング」という名の焼き菓子店をオープンさせた。ここで売られているエッグタルトは外観だけでなく、その味わいまで十分に研究し盡くされており、常に変わらぬ味を保ち続けている。梅さんのこのこだわりもあり、この店の評判は上々で、毎日2000個以上のエッグタルトが売れる。そして歴代の州知事から市長、有名な元バスケットボールプレーヤーの姚明選手もこの店のエッグタルトの大ファンだという。オープンから12年が経ったが、タルトの値段は0.8ドル（約86円）から1ドル（約108円）に値上がりしただけ。梅さんはこの場所は焼き菓子店というだけでなく、華人たちが故郷の味を探し求める場所だと語った。（編集TG）

「人民網(wǎng)日本語版」2016年6月6日