米國(guó)の成人の約半數(shù)が、毎日ビタミン剤を摂取しているという。だが、數(shù)十年間の研究を経ても、このような習(xí)慣に利點(diǎn)があることは証明されていない。これは、生きていく上でビタミンは全く不要であるという意味ではない。例えば、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEは、くる病や壊血病の予防に効果的で、食べ物をエネルギーに効率よく転化する働きがある。正しい飲食で、人體に必要なビタミン類は十分摂取できることから、わざわざ総合ビタミン剤を服用する必要はないといえる。