北京中駿?世界城E棟地下1階にある、海底撈にとって世界初のスマート火鍋店が公開された。待ち?xí)r間中の注文、臺(tái)所での肉?野菜の準(zhǔn)備、スープの調(diào)味、さらには配膳に至るまで一連のハイテクが浸透している。このスマート店舗は28日に正式にオープンする。計(jì)畫によると、海底撈スマート店舗は王府井の楽天銀泰と首開福茂にも進(jìn)出することになっている。北京日報(bào)が伝えた。

海底撈スマート店舗に入ると、幻想の映畫館のような光景が広がる。數(shù)列の階段席には80人が座って待つことができ、目の前には巨大なプロジェクタースクリーンが設(shè)置されている。注文を待つ間、このスクリーンにはインタラクティブゲームが表示される。攜帯電話でQRコードをスキャンすることで、他の待っている利用客とゲームを楽しむことができる。さらに奧に入ると、食事エリアも360度の立體映像に囲まれている。テーブルに座り火鍋を食べる時(shí)には、青い空の中で白い雲(yún)が動(dòng)くのが見え、ゆったりとした音楽が耳元を流れる。

店の窓ガラスからは、廚房のSFチックな光景を目にすることができる。配膳室では一人の作業(yè)員も見られず、2列に並んだロボットがアームを動(dòng)かし、準(zhǔn)備を萬端に整えている。最も奧のロボットが料理を配膳車から運(yùn)び出し、さらにケースのRFIDを自動(dòng)的に識(shí)別し、料理を仕分けして立體型ラックに並べる。最も外側(cè)のロボットは注文情報(bào)に基づき、その料理をラックから取り出し、ベルトコンベアーのトレイに置く。ロボットはラックの一番上、最高2メートル以上までアームを上げることができる。

海底撈によると、スマート店舗は科學(xué)技術(shù)革新により食品安全基準(zhǔn)を高める。利用客が注文したすべての料理が取り出された後、トレイはベルトコンベアーに乗って配膳室から運(yùn)び出される。外で待っている店員が料理の品質(zhì)をチェックし、それからテーブルに送り屆ける。店內(nèi)には數(shù)臺(tái)の配膳ロボットがあり、その仕事を分擔(dān)することもできる。理想的な狀態(tài)であれば、注文した料理が屆けられるまで最短2分しかかからない。（編集YF）

「人民網(wǎng)日本語版」2018年10月25日