中日対訳健康知恵袋 企畫集 北京のお気に入り
〇脂味
甘味、塩味、酸味、苦味、うま味に続く第6の味覚として、脂味(脂肪味)があることが、最近発見された。脂肪そのものはおいしくないものの、苦味と同じく、その他の味を強めてくれる。
【米國の研究者、もう一つの味覚「脂味」を発見】
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