中國乳業(yè)協(xié)會の高鴻賓會長は福州市で開かれた第5回海峽両岸低溫殺菌牛乳発展フォーラムの式辭で、「牛乳の飲用は體にいいが、可能であれば一番いいのは低溫殺菌牛乳を飲むことだ」と述べた。中國青年報が伝えた。

同フォーラムに出席した中國乳業(yè)協(xié)會乳製品工業(yè)委員會の顧佳昇副主任は、次のように説明した。

市場でよく目にする牛乳には、超高溫殺菌牛乳、還元乳、低溫殺菌牛乳がある。超高溫殺菌牛乳は常溫保存と品質(zhì)保持期限の延長を目的とし、超高溫殺菌殺菌技術(shù)を採用しているが、牛乳に含まれる多くの成分を損ねている。還元乳は粉ミルクを原材料として生産した牛乳で、その加工方法は牛乳の栄養(yǎng)価をさらに損ねる。低溫殺菌牛乳は牛乳の安全性を保証し、牛乳の鮮度と天然の栄養(yǎng)素を最大限に維持する。しかし低溫殺菌牛乳は摂氏2?6度で冷蔵を行わなければならず、品質(zhì)保持期限は5?7日のみだ。生産?加工の條件が厳しいことから、國內(nèi)での生産?消費率は2割ほどに留まっている。しかし先進(jìn)國で販売されている牛乳の多くは低溫殺菌牛乳なのだ。（編集YF）

「人民網(wǎng)日本語版」2016年9月9日