2.ウミヘビ料理

沖縄には最も「毒のある」料理がある。それはウミヘビ料理だ。沖縄のレストランでは體長１メートルほどのウミヘビが見られる。黒い蛇皮は柔らかくしなやかだが、牙に猛毒を持っている?，F(xiàn)地の人は「このヘビ肉は格別に栄養(yǎng)がある。沖縄の人が大事なお客様に振る舞う料理だ」という。