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中川　清三   2016-11-02125.53.124.*

　戦後の何もない時(shí)代に、中國東北部から引き揚(yáng)げてきた日本人が焼き餃子を作って食べ始めたのが今の餃子になったと聞いている。餃子は日本各地で進(jìn)化してゆき、今では全國に有名なブランド餃子が生まれている?！〗袢栅斡浭陇恰笩啢溩婴先毡兢违靴辘ぅ违侃`ションなのか」というスレッドから話を広げてみよう?！〗Y(jié)論から言えば「焼き餃子」は日本人のイノベーションから進(jìn)化した物と思う。私が中國旅行した1996年、北京市內(nèi)で晝食したとき、テーブルに沢山の中華料理が並び、その中に水餃子のようなものが出てきた、私が女性の通訳に言って、日本で食べてる「焼き餃子」を注文したら、通訳が意味を解さず、言ってることが解らないようで、紙に餃子の絵を描いて説明したことがあり、中國で餃子と言えば水餃子になると初めて知った?！★溩婴讼蓼椁褐袊箨懁槿毡兢藖护铯盲课铯戏浅￥硕啶?、みそ醤油に始まり麺類?焼きめしのような中華料理も古くから日本で定番となって日本人に好まれてきた。日本人の特徴はあらゆる文化文明を海外に求めイギリスからは蒸気機(jī)関車や艦船をアメリカからは自動車や工業(yè)システムをと言うように日本に取り込み、それぞれの良い物を日本人流に変化させ、今の日本の工業(yè)力の源泉となっている。イギリス生まれの蒸気機(jī)関車はすっかりと変貌させて「新幹線やリニア新幹線」へとイノベーション。アメリカ生まれの醫(yī)療用洗浄便座は日本社會の切磋琢磨の術(shù)をかけられ「溫水洗浄便座」に進(jìn)化した。同じくアメリカ生まれの自動車もトヨタ日産の手に掛かれば、環(huán)境にやさしい「ハイブレッドエンジン」に変わり、2020年を目標(biāo)に水を燃料とした「水素エンジン車」の発売が急がれている?！≈袊k祥の中華料理も日本ナイズ化しており、天津からきた訪日中國人は「天津麺」や「天津飯」のメニューをみて、天津にもない物を日本で初めて食べたら、旨すぎてびっくりするみたいだ。日本全國に産地特産の海産物を使ったラーメンは今では「日本ブランド」となり世界中に広まっている。　中國生まれのチャーハンは日本の先端冷凍技術(shù)で「バカ旨チャーハンにイノベーションされ、いつでも何処でも袋ごと電子レンジに掛ければ「美味しい作りたてのチャーハン」を日本全國で食べられるようになっている。