中國の文化は奧深く、中國料理はそんな文化を伝える「大使」の役割を擔(dān)っており、外國人の心だけでなく、胃袋までしっかり摑んでいる。外國人にインタビューをしてみると、次々と自身が好きな中國料理を紹介してくれた。

あるイタリア人女性は中國料理が大好きで、なかでも北京ダックが好きだと語り、イタリアを旅行中のあるオランダ人女性は中國の軽食が好きだと話した。また、あるポーランド人女性は火鍋や北京ダック、様々な種類の包子（パオズ、具入りまんじゅう）や餃子が好きだと答えた。

そのほか、「宮保鶏?。嵢猡去冤`ナツのピリ辛炒め）」や「エビ入り餃子」、「チャーハン」などがよく知られた中國料理として挙げられた。（編集YK）

「人民網(wǎng)日本語版」2018年3月15日